膝痹病（膝关节骨性关节炎）健康养生药膳
患骨关节炎者常见的症状，有疼痛，晨起或久坐后关节僵硬感，关节活动时有摩擦声。晚期由于关节囊挛缩骨质增生，造成机械阻挡，关节发生半脱位并有明显畸形。膝关节骨性关节炎属痹症范畴是以肌肉、筋骨、肢体关节疼痛、酸楚、麻木、重着、屈伸不利，甚或关节肿大灼热等为丰要临床表现的病症。正气不足，卫外不固感受风、寒、湿、热之邪，使气血运行不畅，经络痹阻，成痹
证。
膳食
宜食：关于本病的膳食最好以素食为主，如含维生素A和胡萝卜素、含维生素C、含维生素E、含硒类食物,多吃柑橘、草莓等水果和具有颜色的新鲜蔬菜。多是含钙质的食物：成人1天应喝1~2杯牛奶，也可多吃带骨的小鱼、虾类、蛤和牡蛎等。此外，豆类、豆制品和深色蔬菜。含琢-3脂肪酸的食物：最佳食物来源是深海冷水鱼(鲑鱼、鲭鱼、凤尾鱼、沙丁鱼)。如果不吃鱼，也可服用鱼油胶囊代替。
忌
食
：高脂肪食物(如牛肉、猪肥肉等)以及过于酸、碱、咸的食物和人工合成的食物、腌渍类食物、油煎油炸食物。食盐每天限6克为佳。忌食或少食甜味食品，如甜饼、甜点心、糖果、冰激凌、巧克力等。忌食或少食胡椒、棘椒，并忌食或少食西红柿、菠菜、苋菜、茭白、茄子、土豆等，忌饮酒类和碳酸性饮料，少饮浓茶及咖啡，忌食贝壳类、干果、有味精添加剂和防腐剂的食品。
通用药食：维生素A和类胡萝卜素、含维生素C、含维生素E、含硒等。鲑鱼、鲭鱼、凤尾鱼、沙丁鱼、豆类、豆制品和深色蔬菜。
辩证用膳：
一、
瘀血闭阻证：膝关节疼痛肿胀，活动受限，局部压痛，动则痛甚，舌暗红，脉弦或细涩。
常用
药膳
1、三七丹参粥：
1、三七丹参粥：
【来源】《医药卫生》
【组成】三七10-15g，丹参15-20g，鸡血藤30g 粳米300g
【制作及用法】 三七10-15g，丹参15-20g，鸡血藤30g洗净加入适量清水煎煮取浓汁，再把粳米300g加水煮粥，待粥将成时加入药汁，共煮片刻即成。每次随意食用，每日1剂。
【功效】：活血化瘀，通络止痛。
【方解】：三七的功效：止血，散瘀，消肿，定痛。 丹参的功效：活血祛瘀，除烦安神，消肿止痛、丹参能养血安神。此粥可帮助患者活血化瘀。
常用
药膳
：2、桃仁粥
【来源】《多能鄙事》
【组成】：取桃仁10-15g、薏苡仁30g，粳米50-100g
【制作及用法】：取桃仁10-15g洗净，捣烂如泥，加水研去渣，与薏苡仁30g，粳米50-100g同煮为粥，随意服用，每日1剂。
【功效】：益气活血，通利关节。
【制作及用法】：取桃仁10-15g洗净，捣烂如泥，加水研去渣，与薏苡仁30g，粳米50-100g同煮为粥，随意服用，每日1剂。
【功效】：益气活血，通利关节。
【方解】桃仁可活血化瘀，润肠通便。薏苡仁健脾渗湿，除痹止痛、水肿和风湿疼痛等效果显著。粳米味甘性平，能益脾和胃等功效。
二、
肝肾亏虚证：膝关节隐隐作痛，腰膝酸软无力，酸困疼痛，遇劳更甚，舌质红、少苔，脉沉细无力。
常用 药膳1、三七炖鸡
常用 药膳1、三七炖鸡
【来源】：《中医养生》
【组成】：取雄乌鸡1只，三七6g，黄芪10g(切断)，
【制作及用法】将三七、黄芪共纳入鸡腹内，加入黄酒10ml，隔水小火炖至鸡肉熟。用酱油随意蘸食，隔日1次。
【功效】：温阳，益气，定痛。
【功效】：温阳，益气，定痛。
【方解】：母鸡性温味甘，能温中补脾、补肾益精；三七性温味甘，能止血化瘀、消肿定痛，是一种优良的止血药。三七有缩短血液凝固时间及使血管收缩的作用。本方具有补脾肾、益气血、止血消瘀补血美容抗衰老调理月经等作用。
常用
药膳2、猪肾粥
【来源】：《中医养生》
【组成】：取猪肾1对、人参6g、核桃肉10g，与粳米200g
【制作及用法】：取猪肾1对洗净切片，人参6g，核桃肉10g，与粳米200g加适量水共煮成粥，随意服用，每日1剂。
【功效】：祛风除湿，补益肾气。
【制作及用法】：取猪肾1对洗净切片，人参6g，核桃肉10g，与粳米200g加适量水共煮成粥，随意服用，每日1剂。
【功效】：祛风除湿，补益肾气。
【方解】：猪肾粥具有补肾强腰，涩精止遗的功效，主要用来治疗老年人肾气不足引起的腰膝软弱疼痛、步履艰难、耳聋等症，亦用治肝肾亏虚证、阳痿、早泄、遗精。
三、
风湿热痹证：起病较急，病变关节红肿、灼热、疼痛，甚至痛不可触，得冷则舒为特征；可伴有全身发热，或皮肤红斑、硬结。舌质红，苔黄，脉滑数。
常用
药膳1、防风粥
【来源】：《中医食疗》
【组成】：取防风10-15g，葱白两根，粳米60g
【制作及用法】：取防风10-15g，葱白两根洗净，加适量清水，小火煎药汁备用；再取粳米60g煮粥，待粥将熟时加入药汁熬成稀粥即成。每日1剂，作早餐用。
【功效】：祛风湿。
【方解】：防风粥,祛风解表，散寒止痛。适应于感冒风寒、发热畏冷、恶风、自汗、头痛、身痛、风寒痹痛、关节酸楚、肠鸣腹泻。对风湿热痹证较适宜。
【制作及用法】：取防风10-15g，葱白两根洗净，加适量清水，小火煎药汁备用；再取粳米60g煮粥，待粥将熟时加入药汁熬成稀粥即成。每日1剂，作早餐用。
【功效】：祛风湿。
【方解】：防风粥,祛风解表，散寒止痛。适应于感冒风寒、发热畏冷、恶风、自汗、头痛、身痛、风寒痹痛、关节酸楚、肠鸣腹泻。对风湿热痹证较适宜。
常用
药膳
2、丝瓜竹叶粥：
2、丝瓜竹叶粥：
【来源】：《中医食疗》
【组成】：丝瓜100g、淡竹叶20g、薏苡仁60g
【制作及用法】：将丝瓜100g洗净，连皮切片与淡竹叶20g加适量水共煎煮取汁备用；再将薏苡仁60g加水煮粥，待粥成时加入药汁。随意服用，每日1剂。
【功效】：健脾祛湿，清热通络。
【制作及用法】：将丝瓜100g洗净，连皮切片与淡竹叶20g加适量水共煎煮取汁备用；再将薏苡仁60g加水煮粥，待粥成时加入药汁。随意服用，每日1剂。
【功效】：健脾祛湿，清热通络。
【方解】：丝瓜性寒，味甘，有清热凉血、祛风化痰、解毒消毒活血脉、通经络、等功效，生地性寒，味甘，有滋阴凉血、补益肝肾等功效，湿热筋骨痛患者食用。
四、
风寒湿痹证：肢体关节酸楚疼痛、痛处固定，有如刀割或有明显重着感或患处表现肿胀感，关节活动欠灵活，畏风寒，得热则舒。舌质淡，苔白腻，脉紧或濡。
常用
药膳
：冬瓜薏仁汤
【来源】：《中华美食网》
【组成】：冬瓜500g、薏苡仁50g
【制作及用法】：冬瓜500g连皮切片，与薏苡仁50g加适量水共煮，小火煮至冬瓜烂熟为度，食时酌加食盐调味。每日1剂，随意食之。
【功效】：健脾，清热利湿。
【制作及用法】：冬瓜500g连皮切片，与薏苡仁50g加适量水共煮，小火煮至冬瓜烂熟为度，食时酌加食盐调味。每日1剂，随意食之。
【功效】：健脾，清热利湿。
【方解】：利尿去湿、清热防风、瘦身健体、健脾补肺。适用于风寒湿痹证。
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骨折三期病人的饮食[ 08-05 ]
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