北院-内科

01 粥

很多人都知道，粥的升糖指数很高，不太适合糖尿病患者来吃，但是，如果喜欢吃粥，应该怎么吃才能既美味又适当降低一点升糖指数呢？

正确吃法

1、粥不可熬制过烂，如果糊化程度过高，容易吸收，就会容易升血糖。

2、适当添加粗杂粮，如糙米、玉米、小米、黑米、红豆等，或者皮蛋瘦肉粥以及其他的菜粥。

3、喝粥时搭配吃一些蔬菜或肉类，既可以增强饱腹感，使营养更丰富，也可以延缓血糖上升的速度。

4、注意控制量，一天一小碗为宜。

02 面条

面条的升糖指数并不比大米低多少，也属于高升糖指数食物，应该如何吃面才能不那么快速升糖呢？

正确吃法

1、面条种类选择：最好是吃粗粮面食物，例如荞麦、玉米、高粱、燕麦等，以及各种豆类做成的面，例如黄豆、绿豆等，尽量避免吃精细面粉做的食物。

2、吃面最好搭配蔬菜、鸡蛋、牛奶等一起食用，同时煮面条的时间不要过长，每次吃一小碗。

03 饼

饼的种类也很多，以面粉为原料，搭配各种馅，管饱又好吃。但是因为饼含有大量淀粉，再加上在外购买的饼可能加入了大量油脂，所以热量极高，也非常容易升血糖。

正确吃法

1、建议在家自己做饼，尽量用全麦面粉或加入玉米面、荞麦面、黑麦面等粗粮或麦麸来和面；吃饼的时候搭配蔬菜、鸡蛋、牛奶、豆浆也是不错的选择。

2、油条、油饼等因为含油量很大，不建议糖尿病患者食用。

04 米粉

正确吃法

1、米粉中搭配一些蔬菜类、肉类等，营养更全面。

2、注意控制量，米粉不要煮太烂。

05 包子

正确吃法

1、建议尽量自己做包子，可以搭配玉米面、麦麸、荞麦面等，馅类也可以自己搭配，不建议肥肉或肉酱等脂肪含量高的食物做肉馅，应做到少油、少盐。

2、不建议食用煎、炸过的包子。

06 麦片

正确吃法

市面上售卖的很多是经过加工的精细麦片，有些还额外添加了糖以增加口感和风味。购买时要注意选择没有经过加工的麦片。