甘肃省药用价值蔬菜目录
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名称
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植物来源
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功
效
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茄子
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茄科茄属
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清热凉血，消肿解毒
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辣椒
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茄科辣椒属
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果：温中散寒，健胃消食。根：活血消肿
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番茄
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茄科茄属
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生津止渴；健胃消食
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洋葱
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百合科葱属
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健胃进食，理气宽中、发散风寒、提神健体，散瘀解毒
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大蒜
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百合科葱属
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温中健胃，消食理气，解毒杀虫
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蒜苗
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百合科葱属
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祛寒、散肿痛、杀毒气、健脾胃、保肝
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韭菜
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百合科葱属
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健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精
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甘蓝
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十字花科芸薹属
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清利湿热；散结止痛；益肾补虚
缓急止痛，益脾胃
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白菜
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十字花科芸薹属
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解热除烦、通利肠胃、养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒
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大葱
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百合科葱属
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发表通阳；解毒调味
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平菇
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侧耳科侧耳属
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追风散寒、舒筋活络
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木耳
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木耳科木耳属
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补气养血；润肺止咳；抗凝血；降压；抗癌；运血
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荷兰豆
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豆科豌豆属
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和中下气、利小便、解疮毒
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甜脆豆
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豆科豌豆属
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减脂防癌、增强免疫力
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花椰菜
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十字花科芸薹属
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补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃
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萝卜
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十字花科萝卜属
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消积滞、化痰止咳、下气宽中、解毒
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西葫芦
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葫芦科南瓜属
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清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结
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莴苣
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菊科莴苣属
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利尿、通乳、清热解毒
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蒜苔
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百合科葱属
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温中下气，补虚，调和脏腑、活血、防癌、杀菌
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黄瓜
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葫芦科黄瓜属
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清热利水、解毒消肿、生津止渴
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人参果
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茄科茄属
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生津止渴、补脾健胃、美容养颜
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冬瓜
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葫芦科冬瓜属
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清热解毒、
利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑
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豇豆
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豆科豇豆属
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健脾补肾、
利湿、清热解毒、止血
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马铃薯
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茄科茄属
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和胃健中；解毒消肿
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叶菜类（如：香菜）
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伞形科云姜属
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发汗透疹，消食下气，醒脾和中
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