【核桃营养】每100克含蛋白质15.4克，脂肪63克，碳水化物10.7克，钙108毫克，磷329毫克，铁3.2毫克，硫胺素0.32毫克，核黄素0.11毫克，尼克酸1.0毫克及维生素B、E。①防细胞老化，健脑、增强记忆力、延缓衰老;②减少肠道对胆固醇吸收，适合高血压、动脉硬化患者滋补;③润肌肤、乌须发，防白发脱发；④理气补血，止咳化痰，润肺补肾，缓解疲劳。