粥，俗称稀饭，是人们日常生活中再熟悉不过的饮食之一。药粥，就是用中药和米共同煮成的粥。一般来讲，药粥的作用大致有以下几点。

    1．增强体质，预防疾病：药粥通过调理脾胃，改善人体消化功能，对于增强体质具有重要作用。药粥中的成份粳米、糯米、粟米等，本来就是上好的健脾益胃佳品，再与黄芪、人参、枸杞、山药、桂圆、芝麻、胡桃等共同熬成粥，其增强体质的效果可想而知。以药粥预防疾病，民间早有实践。比如，胡萝卜粥可以预防高血压；薏米粥可以预防癌症泄泻；生姜粥可以预防中暑。

    2．养生保健，益寿延年：很多中药都有延年益寿、延缓衰老的功效，如人参、枸杞、核桃等，熬成药粥，经常服用，可以抗衰老，延天年。

    3．辅助治疗，病后调养：一般情况下，药粥常用于药物治疗的辅助方法。如在急性黄疸性肝炎的治疗过程中，可以配合使用茵陈粥；在急性尿路感染的治疗过程中，可以配合使用车前子粥；在神经衰弱的治疗过程中，可以配合使用酸枣仁粥等。

    药粥非常适合于身体虚弱，需要补养的大病初愈患者或产后妇女。米粥本身营养丰富，易于消化吸收。根据病情的不同加入，不同的中药熬粥使用，既健脾胃，又可疗疾，一举两得。

粥   疗   歌

若要不失眠，煮粥加白莲。

想要皮肤好，粥里加红枣。

心虚气不足，添加桂圆肉。

清退高热症，煮粥加芦根。

肢体疲软差，粥里放山楂。

气短体虚弱，煮粥加白果。

夏令防中暑，煮粥加荷叶。

要治便秘补中气，煮粥加藕可生肌。

血压偏高头昏晕，胡萝卜煮降压灵。

治理肠胃缓泻症，胡桃煮粥见三分。

要治头昏多汗症，稀粥中加薏苡仁。

要使肝脏功能好，枸杞梗粥见成效。

防治脚气病复发，米皮糖粥顶呱呱。

若是口渴心烦躁，煮粥放些猕猴桃。